Unos sabrosos y nutritivos almuerzos escolares dentro de su presupuesto

DOMINGO, 21 de agosto de 2022 (HealthDay News) -- Los almuerzos escolares pueden ser nutritivos, ayudar a los niños a mantener su energía a lo largo de todo el día, y encajar en un presupuesto.

Una experta en nutrición ofrece algunos consejos para unas opciones rentables de almuerzos saludables.

"Todos los alimentos pertenecen en nuestra dieta, pero debemos considerarlos como energía", planteó Courtney Cary, dietista registrada sénior del Colegio de Medicina Baylor, en Houston. "Para los almuerzos, los padres deben buscar los alimentos que provean la energía más sostenida para ayudar a sus hijos a pasar el día escolar".

Esto significa enfocarse en las proteínas y los carbohidratos, que son los elementos nutricionales básicos, anotó Cary.

Algunas opciones de carbohidratos ricos en fibra incluyen al pan de trigo integral, el arroz integral, la pasta de trigo integral, los frijoles y las frutas. Entre las opciones de proteína magra se encuentran el pollo y el atún en lata, los huevos hervidos, los fiambres magros y el yogurt.

"Siempre y cuando haya una proteína y un carbohidrato en el almuerzo de su hijo, estará preparado para tener un día exitoso", aseguró Cary en un comunicado de prensa del colegio. "Los carbohidratos nos dan energía, y las proteínas nos mantienen llenos".

Un sándwich puede ser tanto económico como equilibrado: el pan de trigo integral provee fibra y energía sostenida, y rellenos como la mantequilla de cacahuate y la mermelada, o el pavo, proveen proteína.

Cada comida debe ser equilibrada, señaló Cary.

Quizá esto requiera ciertas combinaciones para resultar atractivas para los niños que son quisquillosos con la comida. Por ejemplo, añada requesón a los macarrones con queso para que tengan más proteína. Si su hijo quiere pizza de la cafetería de la escuela, dele un yogurt como acompañamiento para incorporar proteína.

Las bebidas del almuerzo son importantes para proveer hidratación, pero deben ser sin azúcar para evitar el bajón de azúcar de la tarde.

Si intenta ahorrar dinero, Cary anota que los alimentos enlatados pueden proveer el mismo valor nutricional que la comida fresca, por un costo más bajo. Sugirió las sopas con poco sodio, y las frutas y verduras enlatadas en agua.

"Los productos enlatados se recogen cuando en su punto de maduración y se enlatan de inmediato, lo que preserva el factor nutricional", añadió Cary. "Con los alimentos enlatados no se sacrifican las vitaminas ni los minerales".

Más información

El Departamento de Agricultura de EE. UU. ofrece más información sobre una alimentación saludable.

Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

FUENTE: Baylor College of Medicine, news release, Aug. 16, 2022

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