Los aguacates son buenos para el corazón, encuentra un estudio

MIÉRCOLES, 30 de marzo de 2022 (HealthDay News) -- Las tostadas de aguacate se han convertido en el desayuno favorito de las personas sanas y en buena forma física, y ahora una nueva investigación sugiere que esta opción podría proteger a sus corazones.

Las personas que comían medio aguacate dos veces por semana tenían un riesgo un 16 por ciento más bajo de enfermedad cardiovascular y un riesgo un 21 por ciento más bajo de enfermedad cardiaca, en comparación con las personas que nunca o raras veces comían la fruta, encontraron los investigadores.

"Este estudio provee más evidencias de que el consumo de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la dieta, y de que es un componente importante en la prevención cardiovascular en la población general", señaló la investigadora principal, Lorena Pacheco, miembro de investigación postdoctoral del Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, en Boston.

"Nuestros resultados son oportunos, dado que el consumo nacional de aguacates ha aumentado de forma marcada en EE. UU. en los últimos 20 años", anotó.

Este tipo de estudio observacional no puede probar de forma definitiva que comer aguacates redujera el riesgo de enfermedad cardiovascular, solo que podría haber una conexión, advirtió Pacheco. La financiación provino de los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU. y del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU.

Los aguacates son ricos en fibra dietética, grasas insaturadas como la grasa monoinsaturada (unas grasas saludables), y otros componentes que se han vinculado con una buena salud cardiovascular.

Los aguacates pueden ser parte de una dieta saludable para el corazón, aseguró Pacheco, pero "sin duda no son una panacea por sí mismos".

Los hallazgos también podrían estar sesgados, porque los mismos participantes reportaron la cantidad de aguacate que comían, y algunos quizá lo recordaron mal.

En el estudio, Pacheco y sus colaboradores recolectaron los datos de más de 110,000 hombres y mujeres que participaron en el Estudio de salud de las enfermeras (casi 69,000 mujeres) y en el Estudio de seguimiento de los profesionales de la salud (casi 42,000 hombres).

A lo largo de más de 30 años de seguimiento, más de 9,100 participantes desarrollaron una enfermedad cardiaca y más de 5,200 sufrieron un accidente cerebrovascular (ACV).

El estudio también encontró que reemplazar media porción al día de margarina, mantequilla, huevo, yogurt, queso o carnes procesadas con la misma cantidad de aguacate redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular en entre un 16 y un 22 por ciento, aseguró Pacheco.

Sustituir media porción al día de aguacate con aceite de oliva, frutos secos u otros aceites vegetales no mostró ningún beneficio adicional, anotaron los investigadores. También encontraron que el riesgo de ACV no cambiaba, independientemente de la cantidad de aguacate que comiera la persona.

"Estos hallazgos corroboran más las evidencias sobre el reemplazo de ciertas cremas y alimentos que contienen grasas saturadas, como el queso y las carnes procesadas, con grasas de origen vegetal, como el aguacate, que en gran medida es un alimento bien aceptado y popular", dijo Pacheco.

"Además, los resultados de este estudio son similares a los de otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y los frutos secos", observó.

Samantha Heller, nutricionista clínica sénior de Langone Health de la NYU, en la ciudad de Nueva York, apuntó que los aguacates son una buena fuente de muchos nutrientes importantes, por ejemplo grasas saludables, fibra, las vitaminas C y E, y minerales como el potasio. También son naturalmente libres de colesterol.

"Los aguacates tienen una textura y un sabor cremosos y satisfactorios, y son una buena adición a un estilo de alimentación saludable, equilibrado y más basado en alimentos de origen vegetal", observó Heller, que no participó en el estudio.

Hay muchas maneras de disfrutar de los aguacates en la dieta, dijo.

"Sirva guacamole con chips de tortilla integrales; mezcle aguacate machacado con humus como salsa para servir con verduras crudas; añada aguacates a los batidos; haga ensaladas y sándwiches con rebanadas de aguacate; haga una tostada de aguacate con tomates cortados frescos, o pruebe una salsa para la pasta hecha de aguacate. Incluso puede hacer dulces, como el ganache, con aguacates", añadió Heller.

El informe se publicó en la edición en línea del 30 de marzo de la revista Journal of the American Heart Association.

Más información

Aprenda más sobre una dieta saludable para el corazón en la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association).

Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

FUENTES: Lorena Pacheco, PhD, postdoctoral research fellow, Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston; Samantha Heller, MS, RD, CDN, senior clinical nutritionist, NYU Langone Health, New York City; Journal of the American Heart Association, online, March 30, 2022