Saltarse comidas podría quitarle años de vida

LUNES, 28 de noviembre de 2022 (HealthDay News) -- El ayuno intermitente (limitar el consumo de comida a una pequeña parte del día) es muy popular hoy en día. Pero esto no significa que sea saludable.

Un nuevo estudio, que se publicó en línea en la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, sugiere que las personas que se saltaban comidas, que hacían ayuno o que comían todas las comidas demasiado cercanas entre sí tenían en general un riesgo más alto de muerte prematura.

"En un momento en que el ayuno intermitente se publicita mucho como una solución para perder peso, para la salud metabólica y para prevenir las enfermedades, nuestro estudio es importante para el gran segmento de los adultos estadounidenses que comen menos de tres comidas al día", comentó la autora principal, la Dra. Yangbo Sun, profesora asistente de medicina preventiva del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Tennessee.

"Nuestra investigación reveló que los individuos que comen una sola comida al día son más propensos a fallecer que los que hacían más comidas diarias", apuntó Sun en un comunicado de prensa de la revista.

Los participantes que se saltaban el desayuno también eran más propensos a desarrollar enfermedades cardiacas letales, advirtió Sun. Las personas que se saltaban el almuerzo o la cena aumentaban su riesgo de muerte prematura por todas las causas.

Incluso las que comían tres veces al día pero a intervalos de menos de 4.5 horas tenían un riesgo más alto, encontró el estudio.

"Basándose en estos hallazgos, recomendamos comer al menos de dos a tres comidas, distribuidas a lo largo del día", comentó Sun.

Los investigadores analizaron los datos de más de 24,000 estadounidenses, de a partir de 40 años, que participaron en una encuesta nacional de salud y nutrición entre 1999 y 2014.

Alrededor de un 40 por ciento de los encuestados dijeron que comían menos de tres comidas al día. Era más probable que fueran más jóvenes, hombres, negros, o que tuvieran un nivel educativo y unos ingresos familiares más bajos. Era más probable que tuvieran inseguridad alimentaria, lo que significa que no tenían suficiente dinero para comprar comida saludable. También era más probable que fumaran, que bebieran más alcohol, y que comieran más refrigerios y menos alimentos saludables, encontró el estudio.

El autor sénior, el Dr. Wei Bao, profesor asistente de epidemiología del Colegio de Salud Pública de la Universidad de Iowa, dijo que los resultados son significativos incluso tras tomar en cuenta estos factores de la dieta y el estilo de vida.

"Nuestros hallazgos se basan de observaciones recolectadas de datos públicos, y no implican causalidad", apuntó en el comunicado. "Pero de cualquier forma, lo que observamos tiene sentido desde el punto de vista metabólico".

Saltarse comidas en general significa comer más de una sola sentada, dijo Bao. Esto puede agravar la regulación del azúcar en la sangre y conducir a problemas de la salud.

También puede explicar el vínculo entre unos intervalos más cortos entre comidas y la muerte, ya que menos tiempo entre comidas resultaría en una carga energética más grande durante el periodo dado, según el estudio.

El estudio anotó que las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses de 2020-2025 no abordaron la frecuencia de las comidas, saltarse comidas ni los intervalos, porque el comité que las desarrolló "no pudo encontrar suficientes evidencias para crear un resumen de las evidencias entre la frecuencia de las comidas y la salud".

Más información

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. ofrecen más información sobre la nutrición.

Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

FUENTE: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, news release, Nov. 22, 2022